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2005/06/15

豆乳寒天してみました

2005/6/6の「♪英語で定義しよ♪のお題は「agar(寒天)」」に、英作文のTBじゃなくて、寒天関係のアフィリエイトしてる人からトラックバックが3つも入りました。まあ、あの記事の末尾でうちも本や寒天のお薦め書いてますから、とりあえず、お返しTB送っておきました。

昨日、MBSの「ちちんぷいぷい」で、寒天ダイエットがらみで「豆乳寒天」が紹介されていました。さっそく作ってみました。スジャータの成分無調整のを使いましたが、なかなかいけます。あっさりしてて、いい感じ。このまま料理に使えるし、蜜をかけたらおやつにもなりますね。寒天を少なめにしてゆるめに作ってもいいかもしれない。

そそ、実は先日、冷蔵庫にあった「低温殺菌牛乳」でミルク寒天を作ったんですが、考えてみたら、せっかくの低温殺菌がもったいないですよね。次はスキムミルクで作ろうかな〜。

ちなみに一般的な寒天の分量は、粉4g(棒は1本)で300〜500cc。液の種類や、仕上がりの堅さの好みで変わってきます。


ところで、寒天、品薄らしいですね。

ガッテンでおさらいして、あるある、ですからね。これでお昼の某テレビ局に常駐してるおぢさんが司会してる番組でもやったりなんかしたら、どうなることやら。どなたかが、便乗値上げの動きありって書いてましたが、それって、従来からの愛好者にとっては、迷惑な話ですよね。

普通の食品売り場では、4g入りの小袋に分けてあるのばかりですが、私は先日梅田の成城石井にて、小分けされていない40g入りのを2つ買って来ました。毎日ちょこちょこ作っても、これだけあればしばらくは大丈夫かな。ブームが早く去って、また普通に出回るようになって欲しいです。

で、粉寒天は、確かにお店から消えたかもしれませんが、棒寒天はあるんじゃないですか?
ブームに取り残されたように、売り場でみかけるんですよ。かわいそ?
ちゃんと戻してからじゃないと、溶けにくいですけど、そういうちょっとした約束事さえ守ればいいだけですから。寒天をお探しのみなさん、面倒がらずに棒寒天も買ってあげてください。

ネットショップでは1kg入りが売れているそうですが、普段から寒天モノ作ったりしてない人が、いきなり1kg買うのは、無謀かもしれないと思います。まあ、買ったからには、最後まで使いましょうね。使い残しを捨てたりしたら、バチがあたりますよん。

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◎『寒天ダイエット―便秘・肥満を解消し、高血圧・高血糖・高コレステロールを抑える』小菅陽子・料理/ブティック社

◎『ためして!寒天―がんばらないダイエット・レシピ』このいかにも便乗っぽいタイトル、だれが決めたんですかね(苦笑)。


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