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2005/06/22

寒天を飲み物に混ぜるのは

近頃の「寒天ブーム」では、飲み物に寒天を混ぜて飲んでしまうというのもあるようです。でもそれって、去年がもうちょい前から、健康雑誌などで推奨していたよね。表紙の見出ししか見てないけど。紅茶に寒天や生姜入れたって、おいしいかな?生姜も、ミルクチャイみたいにお砂糖たっぷり入れて甘く仕上げるならともかく、とか思ってましたよ。

寒天は無味無臭というけれど、お茶に入れれば、やっぱり風味は変わるよねぇ。特に煮立てずに混ぜただけの場合はね。

まあ、リンゴジュースやミルクやコーヒーで寒天液を作って、そいつを熱いうちに飲む、というのは、あれはまあ、けっこういけます。すぐお腹がふくれて、腹いっぱいになるし。

でも、「お茶」は、いまいち。ジュースや牛乳にはそれ自体の味があるでしょ。お茶はもっと繊細ですもん。ハイビスカスティーに蜂蜜入れたり、スパイスやミルク入れたりしたなら、いけるかもしれないけど、緑茶や紅茶そのままには、ちょっとね。

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というのが「緊急入荷」だそうで、これは寒天をドリンクに使ったときにありがちな寒天特有の海藻のくさみやザラつきが少なくなり口あたりがいいそうです。また離水現象が少ないことから本来高級和菓子屋に納品しているものだそうで。うーん。1kg、6000円ですか。ためしてみます?

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◎『寒天ダイエット―便秘・肥満を解消し、高血圧・高血糖・高コレステロールを抑える』小菅陽子・料理/ブティック社

◎『ためして!寒天―がんばらないダイエット・レシピ』このいかにも便乗っぽいタイトル、だれが決めたんですかね(苦笑)。

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