朝食メニュー：キャベツde巣ごもり卵

学生の頃「発明」した朝食メニューです。休日のブランチにもよろしいかと。

キャベツを炒めて、卵を落として焼きます。料理の本で、青菜などを使った「巣ごもり卵」というお料理があるということを、後に知りました。青々したキャベツの草原に舞い降りた目玉焼きは、UFOみたい？
ご飯のオカズというよりは、パン食向きかな。

材料：キャベツ、卵（人数分？）、油、塩コショウ

作り方：
1.キャベツをザクザク切る。
2.油を敷いたフライパンでキャベツを炒め、すこししんなりしてきたら、真ん中をへこませて、卵を落とし、塩コショウをふって、フタをする。
3.白身が固まったら出来上がり。

※目玉焼きの仕上がりは、お好み。半熟くらいがおいしいと思います。